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このページは、北部タイ情報誌「ちゃ～お」とのタイアップにより、
掲載された記事を抜粋、紹介させていただいております。

毎週日曜日、歩行者天国で賑わうラーチャダムヌーン通りにあるガート･グランウィアンでは、タイ料理やイタリア料理、クウェティオなどいろいろな料理が楽しめる。その中の一軒、フー･ビエンチャンはチャーンクラーン通りにある人気ベトナム食堂の2号店だ。
店名になっている「フー(フォー)」とはクウェティオのこと。1号店では豚のスープだが、ここでは鶏のスープであっさりと味わえる。「クウェチャップ」というベトナム麺もお勧めで、半透明のプルプルした麺は喉越しが良い。具は、豚と鶏、魚から選べるが、魚は2号店だけで味わえる特別メニューだ。バスケットで出されるフレッシュなハーブをお好みでちぎり入れるとおいしさ倍増。豚を選ぶと入っているハムのような「ムーヨー」は、お店の手作り。豚肉のすり身をバナナの葉で包んで蒸したもので、椎茸と黒胡椒が効いてとても香りがよい。
他に人気があるのは、「ネームヌアン」。ベトナム産の生春巻きの皮に、豚肉のつみれを焼いたものや青いバナナ、スターフルーツ、きゅうり、ニンニク、カノムチーン、ハーブなどを自分で包み、甘辛くてジューシーな特製タレをかけて頂く。いろんな味と食感が口の中で一緒に広がるメニューだ。また、「カノムブアン」はオーナーのミーさんのオリジナルで、エビとハーブをクレープで挟んでカリカリに揚げた、ビールのお供に最高の一品。その他、春巻きや魚の身を揚げたメニューなども人気があるとか。晴れた日には、ぜひ屋外の席に座って味わってみて欲しい。