タイ王国ドットコムへようこそ！

タイ王国に関する情報サイトです。タイ王国への旅行にタイ王国での生活にぜひご活用ください。		 Yahoo!ブックマークに登録
モバイル名古屋
タイ王国ファンクラブ
  TOPICS | RECIPE | モートーンルアン
モートーンルアン
 
 
     
  モートーンルアン 銅の鍋  
 
 
モートーンルアン 銅の鍋
 
銅の鍋は熱電導がよく、均一に火が伝わるためお菓子作りにも重宝です。
   
メッカヌン（ジャックフルーツの実の形をしたお菓子）
【材料】(2人分）  
黄豆 150g
A  
砂糖 130g
ココナッツミルクパウダー 1/2袋（30g）
塩 小さじ1/3
卵黄 3個分
B  
砂糖 180g
水 300ml
ジャスミンエッセンス 少々
   
   
 
   
 
   
   
 
01
黄豆はたっぷりの水に1時間漬け蒸気のあがった蒸し器で強火で25分ほど蒸す。
02
フードプロセッサーに 01 、 Bを入れてなめらかに攪拌する。
03
02を鍋に入れて中火で絶えず混ぜ、まとまってきたら粗熱を取り、メッカヌンの形に整える。
04
鍋に Bを入れて煮詰め、03 に卵黄をつけて1個ずつ入れて、コーティングする。