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 マンゴの甘酢漬け。日本人にとって想像力が沸くようで沸かないこのネーミング。連想すべきはスイーツか否か…悩む。
マンゴーものは相変わらず女性に大人気だが、これをスイーツと思って口にすると軽くショックを受けるだろう。
お漬物的な味わいがあるからだ。これはラッキー!　マンゴーには緑黄色野菜なみのベータカロチンとカリウム、植物繊維が含まれている。
それらを糖分無用で摂取できるではないか。生のマンゴー果汁では、かぶれる方も(ウルシ科のため人によってはかぶれる)、これなら安心に違いない。
そのまま食べても、軽く千切りにして大根など野菜やシーフードと和えてサラダにしても、イケそうだ!